25 recetas refrescantes para combatir el calor del verano
Desde sopas frías hasta ensaladas: ¡25 ideas para disfrutar de un verano fresco y delicioso sin aburrirte de comer bien!
¿Cansado del calor del verano y sin ideas para comer? ¡No te preocupes! Aquí te traemos las 25 mejores recetas para combatir el calor y disfrutar de platos deliciosos, frescos y ligeros. ¡No te aburrirás de comer bien y refrescarte al mismo tiempo!
1. Ceviche de pescado
El plato estrella de la cocina peruana es ideal para refrescarse en un día caluroso. Solo necesitas pescado fresco, cebolla morada, limón y ají para disfrutar de este delicioso platillo.
2. Gazpacho
La sopa fría por excelencia de la gastronomía española es una opción saludable y nutritiva para combatir el calor. Tomates maduros, pepino, pimiento, ajo, pan, aceite de oliva y vinagre son todo lo que necesitas.
3. Ensalada caprese
Una ensalada sencilla pero deliciosa que combina mozzarella, tomate y albahaca. Dale un toque original añadiendo sésamo a la mozzarella o sustituyéndola por queso feta o burrata.
4. Salmorejo
Otra sopa fría típica de Andalucía elaborada con tomates, pan, ajo y aceite de oliva. Se sirve con huevo duro y jamón picados por encima.
5. Ensalada poké
Esta receta de origen hawaiano se ha puesto muy de moda en los últimos años. Consiste en un bol con arroz, salmón crudo marinado, aguacate y otros ingredientes al gusto.
6. Ajoblanco
Una crema fría de almendras y ajo que se suele servir con uvas o melón como guarnición. Un plato típico de Málaga y otras zonas del sur de España.
7. Ensalada griega
Una ensalada muy completa y sabrosa que lleva lechuga, tomate, pepino, cebolla roja, queso feta, aceitunas negras y orégano. Ideal para acompañar carnes o pescados a la plancha.
8. Vichyssoise
Una crema fría de puerros y patatas que se puede tomar tanto fría como caliente según la temporada. Adorna con cebollino picado o unas gotas de nata líquida para darle más cremosidad.
9. Tabulé
Una ensalada de origen árabe que se elabora con cous cous, tomate picado, pepino picado, perejil picado, menta picada, zumo de limón y aceite de oliva.